Para la ganache clásica de chocolate: 250 ml. de nata para montar, crema de leche o crème fraîche (35% materia grasa) 80 g. de mantequilla para el ganaché 250 g. de chocolate negro 70% (el que más os ...

Dos ingredientes que combinan magníficamente son la naranja y el chocolate, no hay duda de que forman el matrimonio perfecto. Pues bien, hoy los utilizaremos para hacer un postre casero que quita el ...

El ganache es una preparación clásica de la pastelería, que surge de mezclar chocolate con crema de leche caliente. Se utiliza para recubrir bombones, en tartas, como relleno, para trufas. De acuerdo ...

Si hay algo que marca la diferencia en un buen postre no es solo la base… sino la crema. Esa capa suave, ese relleno cremoso ...

Primero, calienta la crema de leche en una olla hasta que esté a punto de hervor. Inmediatamente, vierte la crema sobre un bowl con el chocolate negro. Deja reposar un par de minutos y luego mezcla ...

En un nuevo episodio de la web serie culinaria del diario El Mostrador, el diseñador y amante de la repostería Enzo Vidal, nos enseña a preparar unas exquisitas preparaciones de Ganache, Crema París y ...

Puede que no te resulte del todo familiar la palabra ganache, pero apuesto, casi con total seguridad, que la has comido alguna vez, como cobertura o relleno de una tarta, en unos bombones o en ...

Ya sea utilizado como cobertura, relleno, o incluso como base para trufas, el ganache es un elemento básico en la repostería. Esta receta rápida y fácil es perfecta tanto para principiantes como para ...

Este fin de semana Miquel Antoja nos trae un bocado irresistible: Ganache caliente de Gianduja, higos y sal. Se trata de una base de pan tostado con una ganache caliente de Gianduja de avellanas y ...