Diabolisé dans l’esprit de toute une génération, le gras a tendance à être chassé de l’assiette. Pourtant, les lipides représentent un tiers des apports nutritionnels recommandés. La clé réside dans ...

Vous connaissez les graisses saturées, insaturées, animales, végétales, les oméga 3? mais connaissez-vous les acides gras trans ? Utilisés dans des préparations culinaires, ils sont accusés de nuire à ...

Joffrey Zoll a reçu des financements de la part de l'Université de Strasbourg (bourse de thèse) Anouk Charlot a reçu des financements de l'Université de Strasbourg (Bourse de thèse). Nous proposons ...

La graisse, bénéficie d'une très mauvaise réputation auprès des consommateurs. Pour nous, le gras équivaut à prise de poids, maladies cardiovasculaires, cholestérol, etc. Ce qui n'est pas totalement ...

Au quotidien, il est conseillé de varier les huiles car elles n’ont pas toutes le même profil nutritionnel. Celles riches en oméga 3 (pour l'assaisonnement) et en oméga 9 (pour la cuisson) sont à ...

“La température chutera fortement en Belgique”: le Gulf Stream va-t-il s’effondrer d’ici la fin du siècle? “La température chutera fortement en Belgique”: le Gulf Stream va-t-il s’effondrer d’ici la ...

Ultragenyx Pharmaceutical Inc. Presents at 43rd Annual J.P. Morgan Healthcare Conference 2025, Jan-13-2025 10:30 AM 13/01 Ultragenyx Pharmaceutical Inc. présente les principales mises à jour de son ...

« Les acides gras trans tuent des gens et devraient être interdits », a alerté l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), relevant que peu de pays ont adopté des législations pour protéger les ...

Le probable mais très controversé prochain secrétaire américain à la Santé, Robert Francis Kennedy Jr, veut « rendre à l’Amérique sa bonne santé ». D’anciennes prises de position antivaccin et de plus ...